邻水县多举措推进营养餐改善计划

为改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，邻水县教科体局扎实推进农村义务教育学生营养餐改善计划。

一是加强“食堂”建设。在政策支持、项目投入、设备配置等方面，向农村义务教育阶段学校倾斜，确保营养改善计划落实到位。截至目前，投入资金近5000万元，新改建食堂55个，村小伙房96个，建筑面积31566平方米，并购置了食堂操作台、空调、留样柜、灶具、抽排系统等餐厨设备，添置冰箱、餐桌、餐具等配套设施。

二是创新“用餐”模式。多数学校运行“牛奶+鸡蛋”“牛奶+蛋黄派”“牛奶+火腿肠”课间加餐模式，部分学校试行“3+0”“3+2”“3+3”午餐模式。今年1月，国家营养餐标准提高到4元，全面推行“4+0”和“4+2”食堂供餐模式，学生可以吃上免费的营养午餐，也可以根据家庭经济情况另外加餐，确保学生摄入足够的营养。截至目前，全县有177所学校（含教学点）实施营养餐模式，惠及义务教育阶段学生6.1万，其中有167所学校（含教学点）实施食堂供餐模式，惠及义务教育阶段学生4.93万，占全县受益学生总数的80.85%。到2015年底，农村义务教育阶段学校将全面实施食堂供餐。

三是完善“网管”机制。学校食堂实行自主经营、统一管理，原辅材料实行统一招标、统一采购、统一分配、统一运送。县教科体局加强业务培训，加大监管力度，组建了督查组，学校成立了膳食委员会，推行教师陪餐制度、家长评餐制度，聘请家长到校监管原材料购买、营养餐制作、发放进行全过程监管，切实规范了营养餐过程督查管理，确保学生吃上安全放心的营养餐。近年来，组织供货商、食堂管理、从业人员等召开培训会10余次，培训人数达800余人次，开展食品安全、服务质量满意度测评6次，不定期明查暗访、督查督办营养改善计划工作20余次，对全县45所学校学生的营养改善体质健康进行了跟踪监测，超重或肥胖人数同比下降2.71%，生长迟缓及身材矮小人数下降15.83%。