四川旅游学院烹饪学院教师一行赴白玉县开展精准扶贫指导工作

根据四川旅游学院对口帮扶甘孜州白玉县整体脱贫攻坚方案，为扎实推进白玉县农村扶贫开发工作的步伐，7月27日－31日，四川旅游学院烹饪学院教师李维、欧阳灿、李兴华在烹饪学院院长周世中教授的带领下，赴白玉县进行了烹饪技能培训指导工作。

在白玉县期间，老师们对白玉县相关酒店的后厨人员进行了技能培训。在培训中各学员积极认真、对老师们的操作和讲解重点作了笔记，部分学员还全程录像，积极与任课老师进行互动，学员们纷纷表示此次培训受益匪浅，解决了他们工作中的操作难点问题，对他们的技能提升起了很大的推进作用。此外，老师们还根据白玉县本地所特有的野生菌类、牦牛肉、藏香猪、藏鸡等特色食材，进行了两套接待宴席的制作。当天还邀请了白玉县财政局、旅游局等相关职能部门的负责人和部分居民、游客进行品尝，他们纷纷给予了高度的评价。

通过此次指导，加强了白玉县众多酒店和社会餐饮行业经营管理人员、技术人员之间的交流，为规范和提升白玉县的餐饮业水平奠定了基础。同时也以技能培训为载体，给本地老百姓得到更多的实惠，也有利于加快精准扶贫攻坚的步伐，为白玉县全面建成小康社会而服务。烹饪学院将继续做好后期技术服务指导工作，为白玉县餐饮行业提升发展提供强大的人力和智力支持。