德阳市“四个严格”筑牢学校食品安全防线

秋季学期到来，德阳市教育局通过“四个严格”切实筑牢学校食品安全防线，确保学校师生安全。

一是严格问责。在广泛调研的基础上，结合国家、省有关法律法规印发了《德阳市学校食堂食品安全行政责任追究暂行办法》，对学校食品安全行政责任追究的适用对象、责任主体、责任追究方式以及责任追究情形等内容进行明确规定，通过层层落实主体责任和岗位责任，确保权责一致、惩教结合，推动学校食品安全工作向纵深发展。

二是严格培训。专题学习《德阳市学校食堂食品安全管理实施意见》，明晰学校食堂食品安全基本要求及应急处置等各项责任措施，并作为刚性任务要求各地各学校抓好落实。集中培训市直属学校食堂食品安全管理员、食堂从业人员，邀请学校食品安全管理专家就食品安全法律法规、职业道德、操作规范、安全卫生、职业技能等知识进行全面、详细讲解，对培训合格者颁发培训合格证，并要求所有食堂从业人员持证上岗，进一步提高学校食堂工作人员的法律责任意识和安全操作水平。

三是严格自查。各学校自查食品库房是否清理，各项管理制度是否落实，相关人员健康管理是否到位，原料采购、加工制作、食品留样是否规范，清洗消毒是否符合规定，食品安全应急预案是否完善等，对发现存在的安全隐患，限期进行整改。

四是严格检查。市教育局会同市食品药品监督管理局开展学校食堂食品安全专项检查，要求各地各校要把学校食品安全工作摆在突出的位置，放在心上、抓在手上，并落实到行动中。同时，开展专项督查，严把“五道关”，即食品采购关、贮存关、加工关、售卖关和留样关，坚决逗硬执行各项制度，认真排查安全隐患，确保学校食品安全。